Salçalı ekşili köfte: Genellikle İç Anadolu ve Doğu bölgelerimizde bolca tüketilen bir lezzettir. Özellikle Antep gibi bazı illerimizde salçalı sulu köfte fazlasıyla tüketilmektedir. Birçok ilde düğün yemeklerinin başında gelmektedir. Herkes evlerinde sulu köfte yapıp tüketmektedir. Fakat salçalı ekşili köfte bildiğimiz sulu köftelerden biraz farklıdır. Bir çoğumuz severek tüketirken bir çoğumuzda daha önce hiç tatmamış olabilir. Hiç tatmamış olanlar çok fazla şey kaybetmiş sayılmaktadırlar. Çünkü salçalı ekşili köfteyi tadınca vazgeçemeyeceğiniz lezzetler arasında yer alacaktır. Hazırlanışı biraz zahmetli fakat oldukça doyurucu bu lezzeti hazırlayıp misafirleriniz için iyi bir başlangıç veya ana yemek olarak da sunum yapabilirsiniz. Üstelik kıyma ile hazırlanan bu enfes lezzet çocuklarımız içinde besleyici bir yemektir. Bugün ne pişirsem diye düşünen ev hanımları içinde iyi bir alternatiftir. Daha önce hiç yapmayıp fakat merak ediyorsanız sizlerle paylaştığım bu enfes yemeğin tarifi yapabilirsiniz.