Karnabahar yemeği nasıl salçalı yapılır?

Karnabahar, besleyici değeri yüksek, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebze olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Salçalı karnabahar yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, karnabahar yemeğinin salçalı tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Karnabahar yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Soğan (1 adet büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates salçası (2 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz
• Karabiber
• Su (2 su bardağı)
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Hazırlık Aşaması

Karnabahar yemeğinin hazırlanışı aşamaları şunlardır:

1. Karnabaharın Hazırlanması: - Karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın. - Bol suda yıkayıp, süzgeçte bekletin.

2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

3. Salçanın Hazırlanması: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Karnabaharın Pişirilmesi

4. Karnabaharı Ekleyin: - Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine karnabahar çiçeklerini ekleyin. - Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

5. Su ve Baharatlar: - Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.

6. Pişirme İşlemi: - Tencerenin kapağını kapatın ve karnabaharı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. - Karnabaharın yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.

Servis Önerileri

Karnabahar yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artmaktadır.

Ekstra Bilgiler