Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alan ve besleyici özellikleriyle bilinen bir buğdaygil çeşididir. Salçalı bulgur pilavı ise bu lezzetin en popüler ve sevilen versiyonlarından biridir. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık ve doyurucu bir yemek olarak ön plana çıkar. Annelerimizin yaptığı o lezzetli bulgur pilavlarının tadını bu tarifle yakalayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeği kısa bir sürede ve az zahmetle hazırlayabilirsiniz. Ayrıca çocuklarınıza güvenle verebileceğiniz vitamin ve mineral bakımından zengin bir yemek tarifidir. Şimdi, sabırsızlanan okuyucular için tarife geçelim.

Pilavı yapacağınız derin bir tavaya önce yağınızı eritin. İçine soğanları halka veya yemeklik doğranmış şekilde ekleyip pembeleşinceye kadar çevirin. Ardından halka veya küp küp doğradığınız yeşil biberleri ilave edip karıştırmaya devam edin. Biberler kavrulurken domatesleri rendeleyin. Rendelediğiniz domatesleri tavaya ekleyip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra salçayı ekleyin. Salçayı ezip güzel bir sos elde ettikten sonra suyunu ekleyip kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra bulguru ilave edin ve kapağını kapatın. Bu işlemi suyu eklemeden önce sosu kavururken bulguru ekleyip birlikte kavurarak da yapabilirsiniz. Tamamen tercihe göre, damak tadınıza hangisi uyuyorsa öyle yapın. Pilavın altını çok harlı olmamasına dikkat edin. Orta ateşte pişirmeniz yeterli olacaktır. Yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve pilavı 20-25 dakika dinlendirin. Yanına bir salata ve cacık ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.