Salça ile domates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Domates çorbası, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen lezzetli ve besleyici bir çorba çeşididir. Salça, bu çorbanın hazırlanmasında önemli bir rol oynamaktadır. Salça, domatesin yoğunlaştırılması ile elde edilen bir malzeme olup, çorbanın lezzetini ve aromasını artırmak için kullanılır. Bu yazıda, salça ile domates çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Domates çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz

Hazırlık Aşaması

Domates çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Adım: Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle domatesler, sıcak suya konularak kabukları soyulmalı ve küp küp doğranmalıdır. Soğan ve sarımsaklar da ince ince doğranmalıdır.

2. Adım: Soğan ve Sarımsağın Kavrulması

Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

3. Adım: Salça ve Domateslerin Eklenmesi

Tencereye domates salçası eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Bu işlem, salçanın aromasını ortaya çıkarır. Ardından doğranmış domatesler eklenir ve karışım birkaç dakika pişirilir.

4. Adım: Suyun Eklenmesi

Tencereye sebze veya tavuk suyu eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

5. Adım: Pişirme Süreci

Çorba, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Bu süre zarfında malzemelerin iyice yumuşaması sağlanmalıdır.

6. Adım: Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi

Pişen çorba, bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. İsteğe bağlı olarak çorbanın kıvamı, su eklenerek inceltilebilir.

7. Adım: Servis Önerileri

Pürüzsüz hale gelen çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpilerek süslenebilir. Ayrıca, çorbanın yanında kruton ekmek veya dilimlenmiş beyaz ekmek ile servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Domates çorbası, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Domates, C vitamini, potasyum ve likopen gibi besin maddeleri içermektedir. Özellikle likopen, kalp sağlığını koruyucu etkileri ile bilinir. Salçalı domates çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarif, kişisel damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Örneğin, çorbaya farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir veya baharatlar ile tatlandırılabilir. Salça ile yapılan domates çorbası, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir ve misafirlerin beğenisine sunulabilir. Sonuç olarak, salça ile domates çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer almalıdır. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilir ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.