Salçalı antrikot tarifi nasıl hazırlanır?

Salçalı antrikot, et severlerin favori tariflerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Bu lezzetli yemek, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bir alternatiftir. Bu makalede, salçalı antrikot tarifinin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Salçalı antrikot hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram antrikot
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (süsleme için)

Salçalı antrikot tarifinin hazırlanış aşaması şu şekildedir:

Öncelikle, soğan ve sarımsakların ince ince doğranması gerekmektedir. Antrikot etinin de dilimlenmesi, pişirme işlemi sırasında daha iyi bir tat almasını sağlayacaktır.

Geniş bir tavaya zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından, antrikot dilimleri eklenir ve her iki tarafı da mühürlenir.

Mühürlenen etlerin üzerine domates salçası eklenir ve karıştırılır. Salçanın iyice etle bütünleşmesi için birkaç dakika daha pişirilir.

Salçalı karışıma sıcak su eklenir ve tuz, karabiber ile pul biber de ilave edilir. Tüm malzemeler birleştirildikten sonra tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir. Bu süreç içerisinde etin yumuşaması sağlanır.

Pişirilen salçalı antrikot, servis tabağına alınarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilir. Yanında pirinç pilavı veya patates püresi ile sunulması önerilmektedir.