Salçalı bulgurlu pilav nasıl yapılır?

Salçalı bulgurlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bulgurların, domates salçası ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzetli yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen salçalı bulgurlu pilav, yapımındaki malzemelerin kalitesine göre farklı tatlar sunabilir.

Gerekli Malzemeler

Salçalı bulgurlu pilav hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Kara biber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, nane vb.)

Salçalı Bulgurlu Pilavın Yapılışı

Salçalı bulgurlu pilavın yapım süreci birkaç basamaktan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:

1. Soğanları ve Yağı Hazırlama

İlk olarak, soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Salçanın Eklenmesi

Soğanlar pembeleştikten sonra, 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak baharatları da ekleyebilirsiniz.

3. Bulgurların Hazırlanması

Bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem, bulgurların lezzetinin artmasına yardımcı olur.

4. Suyun Eklenmesi

Ardından, 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karışımın kaynamasını bekleyin. Tuz ve karabiberi de bu aşamada eklemeyi unutmayın.

5. Pişirme Süreci

Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgurların suyunu çekmesi ve yumuşaması için yeterli süre tanıyın.

6. Dinlendirme

Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreçte pilavın buharı, lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri

Salçalı bulgurlu pilav, genellikle et yemekleri, sebze yemekleri veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca yanında turşu veya salata ile de sunulması tavsiye edilir.

Ekstra Bilgiler