Salçalı etli nohut yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein kaynağı olan et hem de nohut, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getirir. Bu makalede, salçalı etli nohut yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Salçalı etli nohut yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana ya da kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber
• Yeterince zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Salçalı etli nohut yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Nohutları Hazırlama:

Nohutları bir gece önceden suda bekletmek, yemeğin pişme süresini kısaltacaktır. Bekletilen nohutları ertesi gün süzün ve durulayın.

2. Etleri Soteleme:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından kuşbaşı etleri ekleyerek yüksek ateşte soteleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Soğan ve Sarımsağı Ekleyin:

Sotelediğiniz etlerin üzerine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

4. Salçaları Ekleyin:

Domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

5. Nohutları ve Su Ekleyin:

Süzülen nohutları tencereye ekleyin. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.

6. Pişirme:

Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp, nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

Salçalı etli nohut yemeği, hem pratik bir tarif hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu yemek, ailenizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzettir. Tarife sadık kalarak ya da kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz.