Salçalı tavuklu dövme pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı tavuklu dövme pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle misafir sofralarında tercih edilen özel bir tariftir. İçerisindeki tavuk eti ve baharatlarla zenginleştirilmiş pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek olarak öne çıkar. Aşağıda bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Salçalı tavuklu dövme pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (ya da 4-5 parça tavuk budu)
• 2 su bardağı dövme pilav (dövme buğday)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su (tavuk haşlama suyu)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Salçalı tavuklu dövme pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Tavuk Hazırlığı

Öncelikle tavuk, tercihe göre bütün olarak veya parçalara ayrılmış şekilde kullanılabilir. Tavuk, bol su ile haşlanarak yumuşak bir kıvama getirilir. Haşlama suyu, pilavın pişirilmesi için kullanılacaktır.

2. Soğan ve Sarımsak Soteleme

Tavuk haşlanırken, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenerek ısıtılır. Ardından doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Sonrasında ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.

3. Salça Ekleme

Sotelenen soğan ve sarımsak karışımına domates salçası eklenir. Salça, yağda kavrulmalı ve aromasını bırakmalıdır.

4. Dövme Pilavın Eklenmesi

Dövme pilavı tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Bu aşamada pilavın tane tane olması için iyice karıştırılması önemlidir.

5. Tavuk ve Su Ekleme

Haşlanan tavuk, tenceredeki karışıma eklenir. Ardından tavuk haşlama suyu ilave edilir. Tuzu ve baharatları da ekleyerek karıştırın.

6. Pişirme İşlemi

Tencerenin kapağı kapatılır ve pilavın kısık ateşte pişmesi sağlanır. Pilavın suyu çekmesi için yaklaşık 20-25 dakika beklenir. Piştikten sonra, ocaktan alınarak demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Servis Önerileri

Salçalı tavuklu dövme pilavı, sıcak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirilerek süslenebilir. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler