Salçalı terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır?

Salçalı terbiyeli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olması nedeniyle özellikle aile yemeklerinde tercih edilir. Bu makalede, salçalı terbiyeli sulu köfte yapımında gerekli malzemeleri, adım adım hazırlanışını ve püf noktalarını bulacaksınız.

Salçalı terbiyeli sulu köfte hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 3-4 su bardağı sıcak su
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Köfte harcını hazırlamak için ilk olarak geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın daha iyi şekil alabilmesi için yarım su bardağı suyu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Harcı 15-20 dakika dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra köfteleri bir tabağa alın.

Ayrı bir tencerede, 1 yemek kaşığı domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını az miktarda sıvı yağ ile kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra 3-4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

Kaynamakta olan salçalı sosa, hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. Köftelerin, sosun içinde pişmesini sağlamak için kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın.

Salçalı terbiyeli sulu köfteyi sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmesi önerilir.

Salçalı terbiyeli sulu köfte, pratik yapılışı ve doyurucu özelliği ile hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilecek bir tariftir. Bu tarife sadık kalarak hazırlayacağınız köfteler, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!