Salçalı yoğurtlu mantı nasıl yapılır, tarif öneriniz var mı?

Salçalı yoğurtlu mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli bir yemeğidir. İnce hamur içinde hazırlanan iç harcı ile yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, mantının hazırlanışı, pişirme süreci ve sunum önerileri ile zenginleştirilmiştir. Afiyet olsun!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Yoğurtlu Mantı Nasıldır?

Salçalı yoğurtlu mantı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Anadolu'nun birçok bölgesinde farklı tariflerle hazırlanan bu yemek, ince hamur içinde kıyma veya patates ile doldurulmuş mantıların yoğurt ve sos ile servis edilmesiyle oluşturulmaktadır. Bu makalede, salçalı yoğurtlu mantının hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulacak ve alternatif önerilerde bulunulacaktır.

Malzemeler

Mantı hamuru için:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yeterince su
Bir tutam tuz

Mantı iç harcı için:

250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak patates veya sebze kullanabilirsiniz)
1 adet soğan (isteğe bağlı)
Yeterince tuz ve karabiber

Sos için:

1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Kuru nane, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasına yumurtayı kırın. - Bir tutam tuz ekleyin ve suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. - Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıymayı bir kaba alın. - Rendelenmiş soğanı ve baharatları ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Mantıların Şekillendirilmesi: - Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Hamurdan küçük kareler kesin. - Her bir kareye iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - Mantıları hazırladıktan sonra un serpilmiş bir tepsiye dizin.

4. Pişirme İşlemi: - Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. - Mantıları kaynayan suya ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın. - Haşlanan mantıları süzgeçle alın ve bir kenarda bekletin.

5. Sosun Hazırlanması: - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve salçayı ekleyin. - Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. - İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.

6. Servis: - Servis tabağına mantıları yerleştirin. - Üzerine yoğurt dökün ve ardından salçalı sosu ekleyin. - İsteğe bağlı olarak kuru nane ve pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler ve Alternatif Öneriler

- Mantı iç harcı olarak farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, patates, ıspanak veya lor peyniri gibi sebzelerle zenginleştirilmiş iç harçlar tercih edilebilir.- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.- Mantının yanında salata veya turşu gibi garnitürler ile sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Salçalı yoğurtlu mantı, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınıza renk katacak bir yemektir. Deneyecek olanlara afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tecimen 20 Şubat 2025 Perşembe

Salçalı yoğurtlu mantı tarifi oldukça iştah açıcı görünüyor. Hamurun hazırlanması ve iç harcın çeşitlendirilmesi, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir. Özellikle patates veya sebzelerle zenginleştirilmiş iç harçlar denemek harika bir fikir. Sosun hazırlanışındaki detaylar, mantının lezzetini artıracak gibi duruyor. Ayrıca, yoğurt yerine süzme yoğurt kullanmak, yemeğin kıvamını ve tadını daha yoğun hale getirebilir. Servis önerileri de oldukça pratik ve görselliği artıran bir dokunuş katıyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!