Salçanın kalorisi ne kadar, besin değerleri neler?

Salçanın Kalorisi ve Besin Değerleri

Salça, çeşitli sebzelerin (genellikle domates, biber, patlıcan gibi) pişirilip püre haline getirildiği ve daha sonra yoğunlaştırılarak yapılan bir gıda maddesidir. Özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan salça, yemeklere lezzet katmak ve besin değerlerini artırmak amacıyla kullanılmaktadır. Bu makalede salçanın kalorisi, besin değerleri ve sağlığa olan etkileri ele alınacaktır.

Salçanın Kalorisi

Salçanın kalori içeriği, kullanılan sebzelerin türüne ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 100 gram domates salçası yaklaşık olarak 82 kalori içermektedir. Bununla birlikte, salçanın içeriğinde bulunan yağ, tuz ve şeker gibi ek maddeler de kalori miktarını artırabilir.

Salçanın Besin Değerleri

Salçanın besin değerleri, genel olarak aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 82 kcal (100 gram için)
• Protein: 4.0 g
• Yağ: 0.5 g
• Karbonhidrat: 18.0 g
• Lif: 2.0 g
• Şeker: 4.0 g
• Sodyum: 1.200 mg
• Potasyum: 1.000 mg
• Vitamin A: 1.000 IU
• Vitamin C: 15 mg

Salçanın Sağlığa Faydaları

Salçanın sağlığa pek çok faydası bulunmaktadır. Bu faydalar arasında:

• Antioksidan Özellikler: Salça, yüksek miktarda likopen içermektedir. Likopen, serbest radikallerle savaşarak hücrelere zarar veren oksidatif stresi azaltır.
• Kalp Sağlığı: Salçanın içerdiği potasyum, kan basıncını dengelemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.
• Sindirim Sistemi: Salçadaki lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur ve kabızlık problemlerinin önlenmesine yardımcı olur.
• Bağışıklık Sistemi: İçeriğindeki vitamin C, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.

Salça Kullanım Alanları

Salça, mutfakta çok çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. Bunlar arasında:

• Çorbalar: Salça, birçok çorbanın temel malzemesi olarak kullanılmaktadır.
• Güveçler: Et ve sebze güveçlerinde lezzet artırıcı bir bileşen olarak yer alır.
• Soslar: Pizza ve makarna soslarında sıkça tercih edilir.
• Marinatlar: Etleri marine etmek için salça kullanılabilir, bu da lezzetini artırır.

Sonuç

Salça, düşük kalori içeriği ve zengin besin değerleri ile sağlıklı bir gıda maddesidir. Ancak, tuz ve şeker içeriğine dikkat edilmesi önemlidir. Dengeli bir diyetin parçası olarak, çeşitli yemeklerde salça kullanmak, hem lezzet hem de besin değeri açısından faydalı olacaktır. Salçanın sağlığa olan olumlu etkileri, onu mutfaklarımızda sıkça yer alan bir malzeme haline getirmektedir.