Salçasız nohutlu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Salçasız nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, bulgurun besleyici özellikleri ile nohudun protein desteğini bir araya getirerek dengeli bir besin sunar. Ayrıca, salça kullanılmadığı için daha hafif bir tat ve doğal malzemelerin lezzeti öne çıkar. Bu makalede, salçasız nohutlu bulgur pilavı yapımının aşamaları, malzemeleri ve bazı ipuçları detaylı olarak ele alınacaktır.

Malzemeler

Salçasız nohutlu bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Kara biber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Hazırlık Aşaması

Nohutlu bulgur pilavının hazırlanması için öncelikle aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Soğanı doğrayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını ısıtın: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

3. Soğanı kavurun: Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Nohutları ekleyin: Haşlanmış nohutları tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Bulguru ekleyin: İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşama, bulgurların yağ ile kaplanmasını ve aromasını artırmasını sağlar.

6. Su ilave edin: 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.

7. Kaynamaya bırakın: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

8. Pişirme süresi: Bulgurlar suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

9. Dinlendirin: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

10. Servis yapın: Dinlenen pilavı karıştırarak havalandırın ve sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları