Sarılıklı salçalı tavuk çorbası nasıl yapılır?
Sarılıklı salçalı tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, tavuğun ve sebzelerin uyumuyla zengin bir tat sunar. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir.
Sarılıklı Salçalı Tavuk Çorbası Nasıldır?Sarılıklı salçalı tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Bu çorbanın hazırlanışı, malzemelerin kalitesi ve pişirme tekniği ile doğrudan ilişkilidir. Malzemeler Sarılıklı salçalı tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması 1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk göğsü veya butu iyice yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerine 5-6 su bardağı su ekleyerek haşlayın. Tavuk piştikten sonra, tavukları tencereden alın ve didikleyin. Tavuk suyu çorbanızın lezzetini artıracaktır. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Aynı tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek kavurun. Ardından, rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 3. Salçanın Eklenmesi: Kavrulan sebzelere domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, çorbanın renginin ve lezzetinin zenginleşmesini sağlar. 4. Mercimek ve Tavuk Suyu Eklenmesi: Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. Ardından haşladığınız tavukları ve tavuk suyunu ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın. 5. Pişirme Süreci: Çorbanız kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirmeye devam edin. Mercimeklerin ve sebzelerin iyice yumuşaması gerekmektedir. 6. Baharatların Eklenmesi: Pişme süresinin sonuna doğru tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Çorbanızın lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 7. Blender ile Püre Haline Getirme: Çorbanız piştikten sonra, isterseniz bir blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. Bu aşama, çorbanın daha kıvamlı ve homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar. Servis Önerileri Sarılıklı salçalı tavuk çorbası, sıcak servis edilmelidir. Üzerine limon suyu sıkabilir veya taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya kruton ile sunum yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu sarılıklı salçalı tavuk çorbasını yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Tavuk haşlama veya sebzeleri kavurma kısmında mı sıkıntı yaşadınız? Ayrıca, baharatları eklerken damak tadınıza en uygun olanları bulmak zor mu oldu? Bu çorbanın soğuk kış günlerinde sıcak bir seçenek olarak tercih edilmesi gerçekten harika değil mi?
Seccac Bey, sorularınız için teşekkür ederim.
Tavuk haşlama aşaması en dikkat gerektiren kısımdı çünkü tavuğun tam olarak pişmesi ama fazla dağılmaması gerekiyordu. Sebzeleri kavurma kısmı ise daha kontrollü ilerledi.
Baharat ayarı konusunda deneme yanılma yoluyla ilerledim. Pul biber ve karabiber oranını damak tadıma göre ayarlamak biraz zaman aldı, ancak sonuçta lezzetli bir denge yakaladım.
Soğuk kış günleri için gerçekten harika bir seçenek olduğuna katılıyorum. Hem besleyici hem de iç ısıtan bu çorba, özellikle havalar soğudukça daha da değerleniyor.