Ünlü salçalı domates çorbası nasıl yapılır?

Domates çorbası, dünya mutfağında yaygın olarak tüketilen ve sevilen bir çorba çeşididir. Özellikle salçalı domates çorbası, zengin aroması ve yoğun kıvamıyla dikkat çeker. Bu yazıda, ünlü salçalı domates çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Salçalı domates çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçanın Eklenmesi: Tencereye domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

5. Suyun Eklenmesi: Pişen domateslerin üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

6. Baharatların Eklenmesi: Çorbanın kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

7. Pişirme Süresi: Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

8. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı bir el blenderi ile püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çorbayı bir süzgeçten geçirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Salçalı domates çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya kruton ile sunum yaparak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler