Domates çorbası soslu nasıl yapılır?

Domates çorbası, zengin lezzeti ve besleyici özellikleriyle bilinen, dünya genelinde pek çok mutfakta yer alan bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapılan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Soslu domates çorbası ise, klasik tarifin üzerine eklenen sos ile zenginleştirilmiş bir alternatif olarak öne çıkar. Aşağıda, domates çorbası soslu yapımının detaylı tarifini bulabilirsiniz.

Domates çorbası soslu tarifimiz için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Domates çorbası soslu tarifinin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak için kaynar suya domatesleri birkaç saniye daldırıp çıkarabilirsiniz. Soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Daha sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Domateslerin Eklenmesi

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, şeker ve kuru fesleğeni de ilave edin. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Suyun Eklenmesi

Domatesler piştikten sonra sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.

5. Sosun Hazırlanması

Ayrı bir kapta sosu hazırlamak için zeytinyağını ısıtın ve domates salçasını ekleyin. Salçanın rengi değişene kadar kavurun. Ardından suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Sosu 5-10 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi

Pişen çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Ardından hazırladığınız sosu ekleyin ve karıştırın.

7. Servis Yapılması

Çorbanızı sıcak servis edin. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında kruton veya dilimlenmiş ekmek ile sunmak da güzel bir seçenek olacaktır.

Domates çorbası soslu tarifini uygulayarak, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun!