En Nefis Salçalı Makarna Tarifi
Malzemeler: - 400 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Taze fesleğen veya maydanoz
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Aşamaları
1. Makarnayı Hazırlayın: - Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin.
- Makarnayı paket talimatlarına göre diri kalacak şekilde pişirin.
- Suyunu süzün, 1 kepçe makarna suyunu ayırın.
2. Sosu Yapın: - Orta ateşte zeytinyağını ısıtın, soğanı 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Doğranmış domatesleri, şekeri, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ocağın altını kısıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
3. Birleştirme ve Servis: - Makarnayı sos tavasına ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyip karıştırın.
- 2-3 dakika sosla harmanlayın, taze fesleğen veya maydanoz serpin.
- İsteğe bağlı parmesan ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Salçayı iyice kavurmak lezzetini artırır.
- Makarna suyu sosun kıvamını mükemmel yapar.
- Taze baharatlar son anda eklenmeli.
|
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
