Evde Pizza Sosu Hazırlama Rehberi
Ev yapımı pizza sosu hazırlarken salçalı olup olmaması tamamen kişisel tercihlere bağlıdır. İşte her iki yöntem için detaylı açıklamalar:
Salçalı Pizza Sosu
Geleneksel İtalyan pizzalarında genellikle salça kullanılmaz, ancak Türk damak tadına uygun, pratik ve lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, asitliği azaltmak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın
- Rendelenmiş sarımsakları 30 saniye kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin
- Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
- Baharatları ve tuzu ekleyip 5-7 dakika kaynatın
- Kıvam alana kadar pişirin ve soğumaya bırakın
Salçasız Pizza Sosu
Daha otantik bir İtalyan tadı için tercih edilir.
Malzemeler:
- 400 gr konserve bütün domates veya taze domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
- Domatesleri blendırdan geçirin veya ezerek pürüzsüz hale getirin
- Zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakları bir tavada hafifçe kavurun
- Domates püresini ekleyin
- Baharatları, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- Soğuduktan sonra kullanın
Hangi Yöntemi Seçmelisiniz?
- Salçalı sos daha yoğun ve koyu kıvamlı olur
- Salçasız sos daha hafif ve taze bir tada sahiptir
- Salçalı versiyon daha hızlı hazırlanır
- Salçasız sos geleneksel İtalyan pizzalarına daha yakındır
İpuçları:
- Sosu bir gün önceden hazırlarsanız lezzetleri daha iyi harmanlanır
- Konserve domates kullanıyorsanız, yaz domateslerini tercih edin
- Sosunuzu mutlaka soğuttuktan sonra pizzanıza sürün
- Kıvamı çok sıvı olursa biraz daha pişirerek koyulaştırabilirsiniz
| 
.webp "Salçalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
