Kahvaltılık biber salçası nasıl yapılır ve neyle yenir?

Ev yapımı kahvaltılık biber salçası, doğal malzemelerle hazırlanan ve sofralara lezzet katan pratik bir tariftir. Kırmızı biberin en tatlı hallerinden birini sunan bu salça, kahvaltıların yanı sıra pek çok yemekte de kullanılabiliyor. İşte hem besleyici hem de lezzet dolu bu salçanın püf noktalarıyla hazırlanışı ve kullanım önerileri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kahvaltılık Biber Salçası Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık biber salçası, özellikle Türk mutfağında kahvaltı sofralarını zenginleştiren, doğal ve lezzetli bir sostur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarifi:

Malzemeler:

1 kg kırmızı biber (tatlı veya az acılı)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, biberin asitliğini dengelemek için)
1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı kimyon veya kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Biberleri iyice yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. İnce ince doğrayın veya robottan geçirin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış biberleri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin.
Biberler yumuşayıp suyunu çektikten sonra tuz, şeker ve isteğe bağlı baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Soğuduktan sonra blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha akıcı bir salça isterseniz, bir miktar su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Salçayı cam kavanoza alarak buzdolabında saklayın. Tazeliğini korumak için 1-2 hafta içinde tüketin.

İpucu: Biberleri fırında pişirip kabuklarını soyduktan sonra bu tarifi uygularsanız, daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Kahvaltılık Biber Salçası Neyle Yenir?

Bu salça, kahvaltıda ve diğer öğünlerde çeşitli şekillerde tüketilebilir:

Ekmek üzerine: Tost ekmeği veya taze ekmekle birlikte sürülerek, üzerine zeytinyağı gezdirilebilir.
Yumurta ile: Sahanda yumurtanın yanında veya omlet içine katılarak lezzet verir.
Peynirle kombinasyon: Beyaz peynir, lor veya kaşarla birlikte servis edilebilir.
Sandviç ve tostlarda: İç malzemesi olarak kullanılıp, farklı bir tat katabilir.
Mezelerde: Cacık veya humus gibi mezelerle karıştırılarak renk ve lezzet artırılabilir.
Ana yemeklerde: Makarna sosu veya et yemeklerine eklenerek kullanılabilir.

Öneri: Salçayı daha besleyici hale getirmek için içine çeşitli baharatlar (nane, pul biber) veya ceviz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap