Salçalı domates sosu için tarif nasıl hazırlanır?

Malzemeler

Salçalı domates sosu hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4-5 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (asitliği dengelemek için)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik

Domates Sosunun Hazırlanışı

Salçalı domates sosu hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda açıklanmıştır:

Adım 1: Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle, domateslerin kabuklarını soymak amacıyla kaynar suya koyun. Yaklaşık 1-2 dakika bekledikten sonra, domatesleri soğuk suya alın. Bu işlem, kabukların kolayca soyulmasını sağlar. Domatesleri kabuklarından ayırdıktan sonra, küp küp doğrayın.

Adım 2: Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Bir soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde kıyın. Bu malzemeler, sosun zengin lezzetini artıracaktır.

Adım 3: Soteleme İşlemi

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

Adım 4: Domateslerin Eklenmesi

Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domateslerin suyunu salması için birkaç dakika pişirin.

Adım 5: Salçanın Eklenmesi

Domatesler suyunu saldıktan sonra, domates salçasını ekleyin. Salçanın iyi bir şekilde karışması için karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 6: Baharatların Eklenmesi

Sosu tatlandırmak için tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Adım 7: Pişirme Süresi

Sosun kıvamını alabilmesi için yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu aşamada, sosun yoğunluğunu ve tadını kontrol ederek gerekirse baharatları ayarlayabilirsiniz.

Sonuç

Salçalı domates sosu, birçok yemeğin yanında servis edilebilen, lezzetli ve pratik bir sos çeşididir. İster makarnalarda, ister pizzalarda, ister et yemeklerinde kullanabileceğiniz bu sos, mutfaktaki en önemli yardımcılarınızdan biri olacaktır. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz salçalı domates sosu ile yemeklerinize zengin bir tat katabilirsiniz.

Ekstra İpuçları

Bu makale, salçalı domates sosu hazırlamanıza yardımcı olacak kapsamlı bir rehber sunmaktadır. Mutfakta geçirdiğiniz zaman boyunca bu tarifin keyfini çıkarın!