Salçalı dövme çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı dövme çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Kış aylarında tercih edilen bu çorba, dövme buğdayı ile hazırlanmaktadır. Hem yapımı kolay hem de sağlık açısından faydalıdır. Aile sofralarınızda sıcak bir alternatif sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Dövme Çorbası Nedir?

Salçalı dövme çorbası, Türk mutfağının geleneksel tariflerinden biri olup, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici bir çorbadır. Bu çorbanın ana malzemesi olan dövme, buğdayın kabuğunun soyulup, öğütülmesiyle elde edilen bir tahıldır. Salça ile zenginleştirilen bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar.

Malzemeler

Salçalı dövme çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç
5-6 su bardağı su veya et suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
İsteğe bağlı olarak nane veya maydanoz

Hazırlık Aşaması

Salçalı dövme çorbasının hazırlanma aşaması oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi verilmiştir:

1. Öncelikle dövmeleri bir gece önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün, suyu süzülerek bir kenara alınır.
2. Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağı veya tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Küp doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Ardından domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Islanmış dövmeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
6. Su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
7. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte dövmeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
8. Piştikten sonra, isteğe bağlı olarak nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Salçalı dövme çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ile birlikte sunulması, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sade yoğurt ile birlikte de tüketilebilir.

Besin Değeri ve Faydaları

Salçalı dövme çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren, enerji veren ve sindirimi kolaylaştıran bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki dövme, lif açısından zengin olup, sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, salça ve sebzelerle zenginleştirildiğinde, vitamin ve mineral içeriği artar.

Sonuç

Salçalı dövme çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de besleyici olması sayesinde, aile sofralarınızda tercih edebileceğiniz bir tarif sunmaktadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve bu lezzetin tadını çıkarın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap