Salçalı erişte çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Salçalı erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile dikkat çeker. Erişte, un ve su ile hazırlanan ince hamurlardır ve çorbanın ana malzemesini oluşturur. Salça ise çorbaya hem lezzet hem de renk katar.

Malzemeler

Salçalı erişte çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz

Hazırlık Aşaması

Salçalı erişte çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Isınan yağın içine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
• Kavurduğunuz karışıma 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
• Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Servis Önerileri

Salçalı erişte çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile servis etmek, çorbanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte sunulduğunda doyurucu bir öğün haline gelir.

Besin Değeri

Salçalı erişte çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Erişte karbonhidrat kaynağı iken, domates salçası vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, soğan ve sarımsak gibi sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Sonuç

Salçalı erişte çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve besleyici özellikleri ile aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle birlikte sıcak bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.