Salçalı etli dövme pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı etli dövme pilavı, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir. İri taneli pilavın et ve salçayla birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya aile sofralarınızı zenginleştirmek için idealdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Etli Dövme Pilavı Nedir?

Salçalı etli dövme pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle et ve pilavın bir arada sunulması, bu yemeği özel kılar. Dövme pilavı, genellikle buğdayın dövülmesiyle elde edilen iri taneli pirinç veya bulgur ile yapılır. Salça ise yemeğe lezzet katmak için kullanılır. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar.

Malzemeler

Salçalı etli dövme pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
2 su bardağı dövme pilavı (veya iri taneli pirinç)
1 adet büyük soğan
3-4 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
4 su bardağı su veya et suyu
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)

Hazırlık Aşaması

1. Etin Hazırlanması: - İlk olarak, kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. - Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyerek orta ateşte mühürleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Soğan ve Salça Eklenmesi: - Soğanı ince doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, yemeğin lezzetini artırır.

3. Pilavın Eklenmesi: - Dövme pilavını bir kapta 15-20 dakika kadar ıslatın. Ardından sudan süzün. - Islanmış pilavı etin üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

4. Su ve Baharatların Eklenmesi: - 4 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

5. Pişirme Aşaması: - Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. - Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Salçalı etli dövme pilavı, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile de zenginleştirilebilir. Yemeğin görünümünü artırmak için servis öncesi üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Pilavın Püf Noktaları:- Pilavın daha lezzetli olması için pişirmeden önce ıslatma işlemi yapılması önerilir.- Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmamak, pilavın buharda daha iyi pişmesini sağlar.- Et Seçimi:- Yemeğin lezzeti, kullanılan etin kalitesine bağlıdır. Yağsız et tercih edilmesi, yemeğin daha sağlıklı olmasını sağlar.- Alternatif Malzemeler:- Yemeğe sebze eklemek isterseniz, havuç veya bezelye gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz. Bu, yemeğin besin değerini artırır. Salçalı etli dövme pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek ya da aile yemeklerinde sunmak için harika bir tercihtir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Abhiz 16 Şubat 2025 Pazar

Salçalı etli dövme pilavı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum. Bu yemeği ilk defa deneyecek biri olarak, etin hangi türünü kullanmanın en iyi sonucu vereceğini merak ediyorum. Ayrıca, salçanın hangi çeşidinin kullanılması lezzeti artırır? Pilavın kıvamı için başka nelere dikkat etmeliyim? Bir de, bu yemeği hazırlarken karşılaşabileceğim zorluklar neler olabilir? Yardımcı olabilir misiniz?