Salçalı etli nohut yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Salçalı etli nohut yemeği, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli yemeklerinden biridir. Nohut ve etin birleşimi, dengeli bir besin kaynağı oluşturur. Bu içerikte, yemeğin tarifi, gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı detaylı olarak sunulmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

Salçalı etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olduğu için etle bir araya geldiğinde dengeli bir besin kaynağı oluşturur. Bu makalede, salçalı etli nohut yemeğinin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Salçalı etli nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

2 su bardağı nohut
300 gram kuşbaşı et (tercihen koyun veya dana eti)
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı su
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz (damak zevkine göre)
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Nohutun Hazırlanması

Nohut yemeği yapmadan önce nohutun iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Bunun için:

2 su bardağı nohudu bir gece önceden soğuk suya ıslatın. Bu, nohutun yumuşamasını sağlar.
Ertesi gün, ıslatılmış nohutları süzüp durulayın.

Yemeğin Yapılışı

Salçalı etli nohut yemeğini yaparken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Geniş bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Sonrasında domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Islatılmış ve süzülmüş nohutları tencereye ilave edin, ardından üstüne 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi de ekledikten sonra yemeği kaynamaya bırakın.
Yemek kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Nohutlar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Salçalı etli nohut yemeği genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında:

Pilav (tercihen pirinç veya bulgur pilavı)
Turşu veya yoğurt
Yeşil salata

Ekstra Bilgiler

Salçalı etli nohut yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, besin değerleri açısından da zengindir. Nohut, lif kaynağıdır ve sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Ayrıca, etin sağladığı protein, vücut gelişimi için önemlidir. Yemek, diyetlerde ve sağlıklı beslenme programlarında rahatlıkla kullanılabilir. Sonuç olarak, salçalı etli nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Aileler için mükemmel bir akşam yemeği alternatifi sunar. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Fecri 17 Kasım 2024 Pazar

Nohut yemeği yaparken nohutların bir gece önceden ıslatılması gerektiğini öğrendim. Bu adım gerçekten önemli mi, yoksa ıslatmadan da yapabilir miyim? Ayrıca, yemeğin pişme süresi hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? 30-40 dakika yeterli mi, yoksa daha uzun bir süre pişirmemiz mi gerekiyor?

Admin 17 Kasım 2024 Pazar

Merhaba Fecri Bey,

Nohut Islatma
Nohutları bir gece önceden ıslatmak oldukça önemli çünkü:
- Pişme süresini kısaltır (yaklaşık %40-50)
- Daha homojen ve yumuşak bir pişme sağlar
- Gaz yapıcı maddeleri azaltır
- Besin değerlerinin daha iyi açığa çıkmasına yardımcı olur

Islatmadan da pişirebilirsiniz ancak pişme süresi 2-3 saat kadar uzayabilir ve nohutlar daha sert kalabilir.

Pişme Süresi
30-40 dakika genellikle yeterli değildir. Islatılmış nohutlar için:
- Normal tencerede: 45-60 dakika
- Düdüklü tencerede: 15-20 dakika
- Islatılmamış nohutlar: 2-3 saat

Nohutların yumuşaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Nohutlar çatal ile kolayca ezilebiliyorsa pişmiş demektir.

Daha lezzetli bir yemek için nohutları tuzu pişmenin son 10-15 dakikasında eklemenizi öneririm.