Salçalı sulu karnabahar yemeği nasıl yapılır?

Salçalı sulu karnabahar yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeği olan bu tarif, özellikle kış aylarında sıkça tercih edilmektedir. Karnabahar, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Bu makalede, salçalı sulu karnabahar yemeğinin hazırlanışı ve püf noktaları ele alınacaktır.

Malzemeler

Salçalı sulu karnabahar yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Soğan (1 adet büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates salçası (2 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (2-3 su bardağı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Yemeğin Hazırlanışı

Salçalı sulu karnabahar yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

• İlk olarak, karnabaharın dış yaprakları temizlenmeli ve çiçeklerine ayrılmalıdır. İstenirse çiçekler daha küçük parçalara ayrılabilir.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.
• Isınan zeytinyağına doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Domates salçası eklenerek karıştırılır ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Hazırlanan karışıma karnabahar eklenir ve birkaç dakika karıştırılır. Bu aşamada tuz ve karabiber de eklenebilir.
• Son olarak, tencereye su eklenir ve yemeğin kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve karnabahar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Pişen yemeğin altı kapatılır ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süslenir. Servis edilir.

Püf Noktaları

Salçalı sulu karnabahar yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları aşağıda sunulmuştur:

• Karnabaharın taze ve sağlam olmasına dikkat edilmelidir.
• Yemeğin lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanılabilir.
• Yemek pişerken su miktarı, karnabaharın miktarına göre ayarlanmalıdır. Gereğinden fazla su eklenirse yemeğin kıvamı sulanabilir.
• Yemeği daha besleyici hale getirmek için içerisine patates ya da havuç eklenebilir.

Sonuç

Salçalı sulu karnabahar yemeği, hem sağlık hem de lezzet açısından zengin bir alternatiftir. Kolay hazırlanması ve besleyici içeriği ile aile sofralarında sıkça yer bulmaktadır. Bu tarif, sebze yemekleri sevenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!