Salçası bol mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, besin değeri yüksek ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilen mercimek çorbası, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, salçası bol mercimek çorbasının nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Salçası bol mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak ve havucu ince ince doğrayın.

3. Salçanın Hazırlanması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salçanın Eklenmesi: Tencereye domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

5. Mercimeklerin Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve tüm malzemelerle birlikte birkaç dakika kavurun.

6. Suyun Eklenmesi: Suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Tüm bileşenlerin kaynamasını bekleyin.

7. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Çorbayı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

8. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.

9. Servis Aşaması: Çorba hazır olduktan sonra, sıcak bir şekilde servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Salçası bol mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, mercimek çorbasını mutlaka denemelisiniz.