Tavuklu şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Bu çorba, tavuk eti ve şehriyenin birleşimiyle besin değeri yüksek bir yemek sunar. Aşağıda bu çorbanın nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Tavuklu şehriye çorbası için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu şehriye çorbasının hazırlık aşaması aşağıda detaylı bir şekilde anlatılmıştır:

1. Tavuk Etinin Hazırlanması

Öncelikle tavuk göğsü yıkanır ve bir tencereye konularak üzerine 6 su bardağı su eklenir. Tavuk eti haşlanırken, tuz eklenerek lezzetlendirilir. Tavuk eti iyice pişene kadar kaynatılır. Pişen tavuk eti, tencereden alınarak bir kenarda soğumaya bırakılır.

2. Sebzelerin Doğranması

Aynı tencerede, zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ince doğranmış soğan, havuç ve sarımsak eklenerek kavrulmaya başlanır. Sebzeler yumuşayana kadar kavrulmalıdır.

3. Şehriyenin Eklenmesi

Kavrulan sebzelere şehriye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulması sağlanır. Bu aşamada, şehriyenin lezzetini artırmak için karıştırmaya devam edilmelidir.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi

Haşlanan tavuk etinin suyu, sebzelerin ve şehriyenin bulunduğu tencereye eklenir. Karışım kaynadıktan sonra, haşlanmış tavuk eti didiklenerek eklenir.

5. Pişirme Aşaması

Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir. Bu süre zarfında çorbanın tuz ve karabiber ile tatlandırılması gerekmektedir.

6. Servis Aşaması

Çorba piştikten sonra, ocaktan alınır ve servis kaselerine dökülerek, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Besin Değeri ve Faydaları

Tavuklu şehriye çorbası, protein açısından zengin bir çorbadır. Tavuk eti, vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitleri sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, sebzeler de vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk havalarda tüketilmesi önerilen besleyici bir seçenektir.

Sonuç

Tavuklu şehriye çorbası, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olarak, her evde bulunması gereken bir tariftir. Bu çorbayı hazırlayarak, sevdiklerinize sıcak bir ikramda bulunabilirsiniz.