Salça soslu makarna nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir makarna tarifi arıyorsanız, salça soslu makarna tam size göre. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, günlük öğünleriniz için hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salça Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gr makarna (spagetti veya fiyonk tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı: rendelenmiş peynir veya kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Derin bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya tuz ve makarnayı ekleyip paket üzerindeki sürede haşlayın.
Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana ve rengi koyulaşana kadar 2-3 dakika kavurun.
Sıcak suyu yavaşça ekleyip topaklanmayacak şekilde karıştırın.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip 5-6 dakika kısık ateşte pişirin.
Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
2-3 dakika daha birlikte pişirip servis tabağına alın.
Üzerine rendelenmiş peynir veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı bol suda ve tuzlu haşlayın - 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz ideal ölçüdür.
Salçayı iyice kavurarak acılığının gitmesini ve renginin koyulaşmasını sağlayın.
Makarnayı sosla birleştirdikten sonra 1-2 kaşık makarna suyu eklemek sosun kıvamını mükemmel yapar.
Makarnayı sosla birlikte kısa süre pişirmek, makarnanın sosu daha iyi çekmesini sağlar.
Taze çekilmiş karabiber kullanmak aromayı zenginleştirir.
Salçanın yanmaması için kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap